Вкусно и просто >> Вегетарианские котлеты >> Морковные котлеты

Ингредиенты:
Морковь - 1 кг
Манная крупа - 1/2 стакана
Молоко - 1/2 стакана
2 ст. л. Сушеная зелень (петрушка, укроп или их смесь) - 2 ст. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л. (можно и без сахара)
4 ст. л. сметаны (для подачи на блюде)

Приготовление:

Морковь хорошенько моем, чистим и натираем на крупной терке (блюдо получится более нежным, если натереть на мелкой терке - это на Ваш выбор). Выкладываем всю морковь в сковороду и заливаем молоком. Добавляем сушеную зелень, соль и сахар. Заметим, что морковь сама по себе сладкая, поэтому можно готовить и без сахара - кому как больше нравится. Перемешиваем полученную смесь и тушим до готовности (15-20 мин). Не забывайте ее периодически помешивать, чтобы морковь не пригорела. После этого постепенно небольшими частями манную крупу, постоянно помешивая. Если у Вас получится слишком густая масса, то добавьте еще немного молока. Пусть это готовится примерно 5-7 минут, пока манная крупа не набухнет. Затем надо снять с плиты и немного подождать, когда все остынет. Из полученной массы формируем котлеты и обваливаем их в манной крупе со всех сторон (можно использовать панировочные сухари). На заключительном этапе разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Когда будете переворачивать котлету, следите чтобы она не повредилась. Готовые котлеты можно подавать к столу со сметаной или c вегетарианским майонезом. Приятного аппетита!

Смотрите также:

* рецепты:
Соевые котлеты
Гороховые котлеты

* статьи о питании:
Лечебное питание
Осторожно, чеснок!
Рецепты с вегетарианского фестиваля
Природные лекарства