Вкусно и просто >> Архив рецептов "Pure and Simple"
Сырные шарики
Ингридиенты:
2 чашки натертого сыра фета
¾ чашки крупно измельченного грецкого ореха
½ чашки оливкового масла
1 ч. л. красного перца чили
1 ч. л. сухого орегано
2 ч. л. свежего мелко измельченного укропа
1 ч. л. мелко измельченной свежей петрушки или кориандра
черные оливы
томаты черри
Приготовление
Фалафель
Ингридиенты:
1 чашка сухого нута (гороха), замоченного в воде на ночь с ½ ч.л. пищевой соды
1-2 ст. л. воды
щепотка асафетиды
1 ч.л. соли
¼ - ½ ч.л. молотого черного перца
¼ - ½ ч.л. красного молотого чили или свежего зеленого чили, по вкусу
1-2 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. молотого кориандра
½ ч.л. дробленого сахара
¼ ч.л. куркумы (по желанию)
3-4 ч.л. семян кунжута
1 ч.л. разрыхлителя
подсолнечное масло для жарки
Приготовление
Грибы с болгарским перцем
Ингридиенты:
2 чашки молодых шампиньонов
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
½ - 1 ч.л. черного перца, крупной помолки
1 желтый перец, нарезанный кубиками 1 см.
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками 1 см.
½ ч.л. соли
½ ч.л. тимьяна
½ ч.л. орегано
свежая зелень кориандра для украшения
Приготовление
Омлет без яиц
Ингридиенты:
1 чашка смеси салата руколы и петрушки, помытой и мелко измельченной
1 ст.л. нутовой муки (можно заменить гороховой или обычной мукой)
3 ст.л. кукурузной муки
3 ст.л. простого йогурта или греческого йогурта (несладкий жирный йогурт – 10%-ный, «средиземноморский»)
3 ст.л. воды
2-3 ст.л. натертого сыра чеддер или фета
соль, черный перец по вкусу
1 ст.л. масла для жарки каждого омлета
Приготовление
Тосты с сыром
Ингридиенты:
2 ст.л. тертого сыра (греческий фета или чеддер)
1 ст.л. греческого йогурта (10% жирности)
2 ст.л. мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, кориандр, розмарин или любые другие травы) по вкусу
¼ ч.л. молотого чили, щепотка черного перца, маленькая щепотка куркумы
2 ломтика хлеба
Приготовление
