Книги >> Мир вегетарианской кухни

Вегетарианство, одна из древнейших традиций человечества, существующая не одну тысячу лет, сейчас стало не только модой, но и получило много научных обоснований. Многие не решаются стать вегетарианцами из-за ошибочного мнения, что им не будет доставать жизненно необходимых белков и питательных веществ или что вегетарианской кухней можно только побаловаться, но по-настоящему сыт не будешь. Однако это не так. Питание современного вегетарианца - это большой и разнообразный мир, который может удовлетворить любые вкусы. Богатый выбор вегетарианских блюд гарантирует вам не только отсутствие голода, но и полный набор полноценных белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов и микроэлементов.

Мы хотим предложить для вас различные блюда из доступных продуктов, которые можно рассматривать как основу для составления меню. Надеемся, что наши рецепты порадуют не только опытного вегетарианца, но и тех, кому пока просто интересно познакомиться с миром вегетарианской кухни

Содержание
Введение
Знаменитые вегетарианцы
Суждения о вегетарианстве
Некоторые общие правила питания
Специи и пряности
Фрукты и ягоды
Салаты (56 рецептов)
Закуски (19 рецептов)
Каши (28 рецептов)
Молочные продукты (8 рецептов)
Молочные напитки (7 рецептов)
Напитки (11 рецептов)
Кисели (3 рецепта)
Блины (13 рецептов)
Супы (39 рецептов)
Овощи (51 рецепт)
Бобовые (22 рецепта)
Рис (18 рецептов)
Десерты (22 рецепта)
Муссы (4 рецепта)
Соусы (17 рецептов)
Изделия из теста (108 рецептов)
Домашние заготовки (11 рецептов)
Варенье (8 рецептов)
Кулинарные советы
Приложение
Таблица массы и меры некоторых продуктов
Роль элементов в организме
Содержание необходимых аминокислот в продуктах
Таблица сочетаемости продуктов
Раздельное питание: принципы, достоинства и недостатки

Книга в Онлайн Библиотеке ЦДР.