Вкусно и просто >> Праздничный торт

Ингредиенты:

Состав 1 коржа:
мука - 1 стакан
сахар - 0,4 стакана
масло сливочное - 50 г
сметана 15% - ¼ стакана
разрыхлитель - ½ чайной ложки специи - кардамон, мускатный орех по ¼ чайной ложки

Для торта пекутся 3 коржа.

Пропитка для коржей:
сметана - 1 стакан
сахар - ½ стакана
Крем:
вареное сгущенное молоко с сахаром - 1 банка
сливочное масло - 200 г
сок лимона
Прослойки:
варенье (джем), грецкие орехи
Украшение:
кокосовая стружка, грецкие орехи, клюква в сахаре, цукаты и т.д.

Приготовление:

	Торт у большинства людей ассоциируется с праздником. Некоторые торты – настоящие произведения искусств. И даже если мы уверены, что по вкусу домашний торт лучше покупного, то все равно есть сомнения, что оформить его красиво у нас не получится. Вот мы и отдаем предпочтение готовой продукции. Напрасно! Если вы вложите в него свою любовь, легкость, счастье, то этот торт станет самым вкусным лакомством и источником радости. Такой торт запомнится надолго. А мы подскажем, как его оформить.
	Смешиваем муку с сахаром, разрыхлителем и специями. Обычно в тесто для аромата кладут ванилин. Мы предлагаем использовать для тонкого оригинального вкуса коржей кардамон и мускатный орех. Перемешав все сухие ингредиенты, мы добавляем сливочное масло.
	К полученной масляной крошке начинаем добавлять сметану, так чтобы получилось эластичное, но не жидкое тесто. Даем постоять тесту 20-30 мин в прохладном месте.
	Далее раскатываем тесто.
	У нас должен получиться круглый пласт теста, толщиной не более 0,5 см
	Переносим тесто на бумагу для выпечки или кальку, смазанную маслом, с помощью скалки. Выпекаем при температуре 160-180 градусов 20-30 мин. Так мы готовим все 3 коржа.
	Чтобы коржи получились нежными на вкус, пропитываем сметаной взбитой с сахаром и даем постаять несколько часов. Их можно даже оставить на всю ночь. Кроме этого обрезаем неровные края каждого коржа.
	Для прослойки используем классический масляный крем: взбитое сливочное масло со сгущенным молоком с сахаром. Чтобы крем имел особый вкус, используйте «вареную» сгущенку и в конце приготовления крема добавьте сок лимона.
	Начинаем собирать торт. На нижний корж укладываем варенье, а сверху аккуратно выкладываем крем.
	На второй корж выкладываем грецкие орехи...
	...и закрываем их кремом.
	Верхний корж и боковинку торта мы обрабатываем кремом, чтобы не было щелей и неровностей.
	Затем густо обсыпаем торт со всех сторон кокосовой стружкой.
	Торт готов к украшению. Но также нужно подготовить и цукаты. Залейте их на несколько минут кипятком, затем выньте и промокните влагу. Они станут ярче и эластичнее. С ними легче будет работать.
	Из желтых, оранжевых и красных лепестков...
	...делаем цветок.
	Теперь готовим листики цветка.
	Прорезаем острым ножом зеленные дольки цуката как бы по прожилкам листочка и слегка скручиваем, придавая им объемную форму.
	Полученными листочками окаймляем цветок.
	Эффектно смотрятся конфеты «клюква в сахарной пудре» на торте: как жемчужины. Ими и цветными кусочками из остатков цукатов окончательно завершаем оформление торта.
	Осталось этот домашний шедевр уложить на красивое блюдо, охладить и подать к праздничному столу. Приятного аппетита!

Смотрите также статьи о питании:

Лечебное питание

Осторожно, чеснок!

Рецепты с вегетарианского фестиваля