Вкусно и просто >> Цветная капуста под сливочным соусом

Ингредиенты:
Соцветия цветной капусты - 500-600 г
Сыр (твердый сортов) - 150-200 г
Зелень петрушки - 100 г
Специи: шафран, карри, мускатный орех
Масло растительное, соль

Соус:
Сливки (молоко) - 3 стакана
Мука - 3 столовые ложки

Приготовление:

	Чаще всего цветную капусту отваривают и потом по желанию обжаривают на масле или используют вместе с другими овощами в приготовлении овощного рагу. Чтобы разнообразить ассортимент, мы предлагаем рецепт приготовления оригинального, простого и вкусного блюда.
	Кочан капусты разбираем на соцветия, укладываем на противень (форму для выпекания), слегка смазанный маслом. Капусту слегка присаливаем. Режем зелень петрушки. Трем на крупной терке сыр.
	Готовим сливочный соус. Половину сливок доводим до кипения. Кладем пряности и соль по вкусу. В другой части сливок размешиваем муку, чтобы не было комочков. Когда сливки будут готовы закипеть, добавляем в них вторую часть сливок с мукой. Тщательно перемешиваем до загустения.
	К горячему соусу добавляем половину натертого сыра.
	Заливаем соусом капусту.
	Посыпаем оставшимся тертым сыром...
	...и зеленью. Капусту ставят в разогретый духовой шкаф на 25-35 мин при температуре 160-180 градусов.
	Приятного аппетита!

Смотрите также статьи о питании:

Лечебное питание

Осторожно, чеснок!

Рецепты с вегетарианского фестиваля

Природные лекарства