Вкусно и просто >> Картофель, запеченный с овощами

Ингредиенты:
Картофель отварной - 500 - 600 г
Перец сладкий - 1 шт.
Морковь (100-150 г) - - 1 шт.
Сыр (твердых сортов) - 150 - 200 г
Зелень базилика - 1 пучок
Специи: асафетида, черный перец
Растительное масло, соль.

Приготовление:

	1. Не беда, если у вас остался от ужина отварной картофель. Его можно не просто обжарить, но и приготовить оригинальное блюдо за 15 мин-20 минут.
	2. Если картофеля не осталось, а попробовать рецепт хочется, картофель можно отварить в мундире, остудить, почистить и крупно нарезать.
	3. Режем крупно свежую морковь.
	4. Также крупно нарезаем сладкий красный перец.
	5. Морковь и перец тушим на растительном масле до готовности на медленном огне под крышкой. Можно овощи слегка посолить.
	6. Порезанный картофель укладываем на смазанный маслом противень. Присыпаем солью, добавляем специи.
	7. Смешиваем картофель и тушеные овощи, посыпаем свежим базиликом (можно использовать и сушенный).
	8. Затем все укрываем тертым сыром и ставим в разогретую духовку на 7-10 мин для того, чтобы сыр расплавился и слегка поджарился.
	Приятного аппетита!

Смотрите также статьи о питании:

Лечебное питание

Рецепты с вегетарианского фестиваля

Природные лекарства