Вкусно и просто >> Суп Томатный с рисом

Ингредиенты:

Помидоры - 700-800 гр.
Рис - 1/2 стакана
Болгарский перец - 1 шт.
Растит. масло - 3 ст.ложки
Соль - 1 ч. ложка
Петрушка (резаная) - 3 ст. ложки
Базилик (резаный) - 1 ст. ложка
Специи: гвоздика, душистый перец, куркума, асафетида, пажитник молотый.

Приготовление:

Предварительно: сладкий перец и помидоры режем на кусочки. Рис промываем и замачиваем на 15-20 мин. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и обжариваем специи (гвоздика, куркума, асафетида, пажитник) около 1/2 минуты. Добавляем в масло порезанный сладкий перец и пассеризуем 1-2 минуты. Затем добавляем помидоры, все перемешиваем и прожариваем 10 мин. Когда из томатов получится что-то похожее на соус, добавляем соль, душистый перец и рис, перемешиваем и варим дальше 2-3 мин. Доливаем воды около 0.7-1.0 литра, доводим до кипения и добавляем резанную зелень (петрушку и базилик). Ставим на самый маленьки огонь и варим еще 2-3 минуты. Затем выключите огонь и дайте супу настояться 15-20 мин. Вкусно, сытно и питательно. Приятного аппетита!

Смотрите также статьи о питании:

Лечебное питание

Осторожно, чеснок!

Рецепты с вегетарианского фестиваля